-
Le Jardin de Mer (Abalone & Algues)
Une recette très technique qui rend hommage à l’océan et à la Bretagne.
-
The Crunchy Part of the Lasagna
L’idée est de recréer le meilleur de la lasagne : le coin croustillant que tout le monde se dispute.
-
Les Berlingots au Chèvre de Banon
Une immersion dans sa signature : le travail sur les cœurs fondants et les herbes aromatiques.
-
Gâteau au Yaourt
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, versez le yaourt. Utilisez le pot vide pour mesurer les autres ingrédients. Ajoutez les œufs et les sucres, puis mélangez au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel, mélangez bien. Terminez par l’huile et remuez…
-
Chili con Carne Facile
Émincez l’oignon et l’ail, coupez le poivron en dés. Dans une grande cocotte, faites revenir l’oignon et le poivron dans un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer en l’égrenant. Ajoutez l’ail, le cumin et le chili, mélangez bien. Versez les tomates concassées et les haricots rouges. Salez, poivrez.…
-
Gratin Dauphinois Traditionnel
Préchauffez le four à 160°C. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines rondelles (ne pas les relaver après coupe pour garder l’amidon). Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail épluchée, puis beurrez-le. Dans une casserole, portez à ébullition le mélange lait, crème, sel, poivre et muscade. Ajoutez les pommes de…
